A 65 év felettiek táplálkozása külön odafigyelést igényel, esetükben ugyanis gyakoribb, hogy az emésztés, így a tápanyagok felszívódása sem működik már megfelelően. Különösen fontos számukra a fehérjebevitel, a rendszeres folyadékfogyasztás, illetve szükség esetén a kalcium, a B12- és a D-vitamin pótlása. A kor előrehaladtával ráadásul a gyengülő ízérzékelés miatt sokan nem érzik elég sósnak, édesnek az ételt, így utólag túlízesítik, ami komoly egészségkárosodáshoz vezethet – hívja fel a figyelmet Veresné Dr. Bálint Márta, az Egészségtudományi Kar Dietetikai és Táplálkozástudományi tanszékének docense.
Fotó: Kovács Attila – Semmelweis Egyetem
A dietetikus az idősebbeknek három, változatosan összeállított főétkezést javasol, külön odafigyelve arra, hogy mindegyik tartalmazzon állati eredetű fehérjét, ez ugyanis kulcsfontosságú az izomtömeg megőrzéséhez. A tej és tejtermékek fogyasztása pedig a magas kalcium tartalmuk, így a csontritkulás megelőzése, vagy előrehaladásának lassítása miatt elengedhetetlen. Alapvető lenne a kevés zsír, sok zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona, illetve a hidegen sajtolt olajak fogyasztása is, hiszen ezzel lassítható az érelmeszesedés.
Sokak által kedvelt citrus-féle a grapefruit. Neve “szõlõgyümölcs”-öt jelent. Elgondolkodtatok már azon, hogy mi köze is lehet ennek a szőlőre sem ízében, sem megjelenésében nem emlékeztető gyümölcsnek?
Lélektáplálék – ez a szó egy új-zélandi tanulmánynak köszönhetően egészen új értelmet nyert: e szerint a sok gyümölcs és zöldség fogyasztása az embert nyugodtabbá, vidámabbá és tettre készebbé teszi egész napra. Hogy azonban észrevehető legyen a hatás, naponta 7-8 adag elfogyasztása szükséges.
